ازاي تعملي العيش الفينو في البيت زي افران المخبوزات

عيش فينو من مجلة فينووس

المقادير:.

1-كيلو دقيق ابيض منخول.
2-كوب لبن +نصف كوب من الماء.
3-ربع كوب زبده.
4-معلقه كبيره زيت +معلقه كبيره سكر.
5-معلقه صغيره ملح.
6-بيضه كبيره+معلقه كبيره خميره جافه.

طريقه التجهيز:.

نضع اللبن مع الزيت والماء والزبده علي النار معا حتي يدفئ مش سخن .
نضع الدقيق والسكر والخميره ويضاف اليهم اللبن مع مكوناته السابقه .

وتعجن العجينه جيدا .نخلط البيض والملح معا ونضعهم علي العجينه .
وتعجن باليد حوالي نصف ساعه .
و10دقايق بالمضرب الكهربي .نغطي العجينه ونضعها في مكان دافئ لتخمر.

وبعد كاتخمر نقطع العجينه الي كور كل كوره بحجم البرتقاله.ونتركها في مكان دافئ

 حتي يتضاعف حجمها.ثو نقوم بفرد كل كوره الي رول بطول 20سم وعرض2سم.
 ونضعهم في صنيه مسطيله مع ترك مساجه مناسبه .

ثم نغطي الصنيه بقطعه قماش مبلله.ثم نتركمه في مكان دافي لمده ساعتين .
ويضع بعدذلك فرن ساخن للتسويه.وتهدي النار حتي يحمر وجه ويخرج للاستخدام.





كتب هذا الخبر :. ايات سعيد

شارك الموضوع

إقرأ أيضًا