 |
| لقمة القاضي - والزلابيا من فينووس |
علشان كدا جبت النهارده لكل ست بيت شطره طريقه عمل الزلابيا زي بتاعت بره وتقدر تيسط زوجها واولادها بصنف حلويات لذيذ وكلنا بنحبه.
المقادير:.
١- كيلو دقيق ناعم.
٢-٢معلقه خميره جافه.
3 -ماء ويكون دافئ للعجن.
٤-زيت غزير للتحمير.
طريقه التحضير:.
نقومخ بخلط الدقيق والخميره والماء الدافئ يضاف حسب الطلب ، ولكن يستحب ان تكون العجينه سائله،
ثم نغطيها كويس ونتركها مده نصف ساعه حتي يتضاعف حجمها، ثم نقوم بتجهيز الشربات الخاص بتعها، وهو عباره عن.بوضع ماء وسكر معا مضاف اليهم ماء زهر.
وبعد ذوبان السكر نتر الخليط يغلي قليلا علي النار وبعد ذلك يرفع من علي النار ويترك ليبرد . ثم نقوم باحضار العجينه ونقطعها الي كرات صغيره الحجم بالقمع الخاص بالحلويات .
 |
| لقمة القاضي |
ولو مش عندك القمع عادي ممكن بمعلقه صغيره ، ونقوم بتحمير هذه الكرات وبعد ذلك نصفيها جيدا من الزيت ونضعها وهي ساخنه في الشراب البارد ،
لمده دقيقتين .ثم ترفع وتوضع في سرفيس ويرش عليهاجوز الهند وتقدم الهناء والشفاء.
كتب هذا الخبر:.ايات سعيد
0 التعليقات